Fiche de poste
Description du poste
Une Société recherche un pizzaiolo H/F pour rejoindre les personnels de cuisine et préparer de délicieuses pizzas traditionnelles et modernes
Le/la pizzaiolo est notamment en charge de préparer la pâte à pizza, de découper et hacher les garnitures (légumes et viande) et de réaliser les commandes spéciales des clients. Pour réussir à ce poste, vous devrez avoir de l’expérience avec différents types de pizza et pouvoir travailler pendant nos horaires d’ouverture.
Enfin, vous contribuerez à améliorer la satisfaction des clients en préparant des pizzas de grande qualité.
Responsabilités
· Préparer les pizzas au menu et selon les commandes spécifiques des clients
· Préparer une large variété de pâtes à pizzas, notamment à pâte fine, pâte épaisse ou fourrées au fromage
· Préparer des sauces tomate, pestos et sauces blanches
· Laver et couper les légumes (par exemple : tomates, poivrons, oignons et champignons)
· Découper, trancher et griller les viandes : poulet, jambon ou bœuf
· Surveiller les niveaux de stock et passer les commandes selon les besoins
· Utiliser des ingrédients innovants pour séduire un plus vaste public (par exemple, fromage végan et farine sans gluten)
· Cuisiner des hors-d’œuvres, type beignets de mozzarella, mini-pizzas, pain à l’ail et salade
· Conseiller de nouvelles recettes pour mettre nos menus à jour
· Garder un poste de travail propre et stériliser l’équipement
Exigences
· Expérience professionnelle en tant que pizzaiolo ou poste similaire dans un restaurant
· Expérience pratique de la préparation et de la cuisson de la pâte à pizza
· Familiarité avec les équipements de cuisine professionnels et les fours en brique ou en pierre
· Connaissance de l’hygiène alimentaire
· Solides compétences en gestion du temps
· Esprit d’équipe
· Flexibilité pour le travail posté, notamment soir et week-ends
Un diplôme d’une école de cuisine serait un plus
Seules les candidatures effectuées en ligne seront prises en considération.
